小苏打（碳酸氢钠）

泡打粉又叫复配膨松剂，一般是由小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)（碱性）和酸性物料复配而成，遇水会发生反应产生二氧化碳气体，食品99%小苏打出口，使得加工的食品体积膨大疏松，又被称为发泡粉和发酵粉。它主要是用于糕点、饼干各种烘焙食品；包子、馒头、花卷、烧饼各种发酵面制品；以及速冻、膨化食品的加工，应用十分广泛。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

小苏打（碳酸氢钠）

这里指的是食用小苏打，而不是工业用的纯碱和小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。小苏打是一种碱性物质，它不能促进面团发酵了，食品99%小苏打800目，但它有一个重要作用，就是和酸性物质起引中和作用，也就是说在面团发过了的情况下，临沂食品99%小苏打，用来中和酸味，效果很好。当然用小苏打或者碱是没有发明酵母的时候就是这么发面的，也就是原来人们用面肥或老酵母发面的时候容易产生酸性物，常用它来中和酸性物质。小苏打的使用量一般是：1斤面加5-6克小苏打，一般面不粘手而且吃着发甜那就是使用量了。

我们吃了味道比较重的食物后，口中难免会有味道。在刷牙的时候，直接在牙膏上撒上一点小苏打，即可快速去除口中的异味，还可以充当增白剂，食品99%小苏打厂家，美白牙齿，当然也可以直接用小苏打牙膏，使用更方便，成分用量也更合理。银首饰长时间和空气以及其他自然介质中的硫和氧化物银接触之后对纯银首饰都有一定的腐蚀作用，小苏打和水3:1的比例调成糊状，用无绒布擦拭之后冲洗，首饰就可以重新恢复光泽。

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