小苏打（碳酸氢钠）

头发的护理;经常用小苏打洗头，会去除头屑并防止头屑再生。先倒一盆温水，将头发用温水浸湿。把洗发液倒在头发上，双手进行揉搓，在洗净后，用盆中的温水冲去洗发液。取少许小苏打溶液，倒在头发上，用双手时行揉搓。让小苏打溶液在头发上停留片刻，用清水冲洗掉，食品99%小苏打800目，将头发擦干即可。去头发的油脂; 先把头发用温水润湿，把适量的小苏打粉撒在手心里，涂沬在发根部。用手指肚在头发概况进行揉搓，反应一会儿后，用清水将小苏打溶液冲洗干净即可。

小苏打（碳酸氢钠）

这里指的是食用小苏打，而不是工业用的纯碱和小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。小苏打是一种碱性物质，它不能促进面团发酵了，但它有一个重要作用，就是和酸性物质起引中和作用，食品99%小苏打碳酸氢钠，也就是说在面团发过了的情况下，食品99%小苏打厂家电话，用来中和酸味，效果很好。当然用小苏打或者碱是没有发明酵母的时候就是这么发面的，也就是原来人们用面肥或老酵母发面的时候容易产生酸性物，常用它来中和酸性物质。小苏打的使用量一般是：1斤面加5-6克小苏打，一般面不粘手而且吃着发甜那就是使用量了。

泡打粉虽然有小苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，辽源食品99%小苏打，所以，基本上，虽然小苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉通过上面的介绍，我们才知道其实小苏打粉和泡打粉的区别就在于，小苏打粉是用来合成泡打粉的，而且小苏打粉是碱性物质，而泡打粉一般都是中性物质，这也就是本质区别，所以市场上面卖的苏打饼干也就是利用了小苏打粉的这一效果而制成的。

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