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变蛋,是河南安徽乡村的一种以鸡蛋为原材料,用包制而成的一种传统风味食品。变蛋的加工还是传统工艺,没有像鸭皮蛋那样直接用碱液腌制的简单快捷,需要给鸡蛋包泥,包灰的传统变蛋工作量就特别大,如果变蛋加工的模式还是传统手工在包,自动化松花蛋机器变蛋加工机器视频,劳动量大,工作效率低,工人开支大,以现在的经济环境,显然已不适应市场竞争,变蛋生产机械化是变蛋加工行业的必然趋势
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19l0年前后,南京自动化松花蛋机器,有汉阳少年刘启发,家境贫寒,苦无生计,辗转求职于在汉经商的浙江人开办的“万太蛋厂”,为其兜售被剔出的少数劣次皮蛋糊口。刘年少好
学,颇有心计,趁经常出入其皮蛋作坊之便,剽窃了其秘而不传的制作工艺。几经实践自成一套工艺体系。从此,江浙的皮蛋制作工艺次为鄂人所掌握,并发扬
光大。刘启发以其精湛独到的技艺受雇于豪商巨贾。日寇武汉,刘启发失业。但“刘皮蛋”的绰号,在江城同行业中无人不晓。
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蒸鸭蛋的做法
原料:咸鸭蛋3 个、新鲜鸭蛋2 个
调料:猪油1汤匙、碎葱少许
做法:
(1)将咸鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后,自动化松花蛋机器哪有生产变蛋的机器多少钱,加入大半碗开水,用筷子搅打均匀,自动化松花蛋机器变蛋的制作机器,再放入咸蛋黄,注意保持蛋黄完整。
(2)在打好的蛋液中加入猪油、碎葱,立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟(若用凉水冲蛋液,需30 分钟以上才能蒸熟,同时要注意蒸时火候不要过大,老了不好消化)。
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