厨房材料的使用多元化和个性化的一种趋势，但还是应该坚持以实用性为主。一些业主没有根据自己对厨房的实际使用需要选用装修材料，食堂排烟管道净化，而是过分追求装修材料的时尚性，如使用一些表面有着各种浮雕式图案的磁砖，虽然可以给厨房营造出各种时尚的装修效果，但若厨房使用时产生的油烟比较多，这些磁砖就会成为使用者一个沉重的清洁负担。“这些磁砖凹凸不平的表面，餐馆排烟管道净化，很容易成为藏污纳垢的地方，滋养细菌。

活性炭墙材应用活性炭多孔原理，配以纳米碱性物质，具有很强的吸附分解能力，能够吸附油烟，餐饮排烟管道净化，并净化室内空气，释放出负氧离子，让厨房回归自然，排烟管道净化，享受雨后竹林之美。活性炭墙材是福州卡布莱斯特环保科技有限公司的发明产品，获得第六届国家科学技术奖一等奖，国家科学进步奖二等奖。

厨房的排油烟机一般应选用厨房低噪音风柜，如管道较长或弯头较多时宜采用离心风机。风机可以变频、变速调节，以利节能。排风机或送风机选择不当，是造成厨房通风效果不好的重要原因。一种无蜗壳的风机箱（内部叶轮如图7-1）更适合油烟排风[25]。有隔声消声功能， 特性稳定、、动压成份更小。采用电动机直接驱动， 比皮带传动有更高的可靠性。电动机处于高温、高湿、高油污污染的环境中运行， 故应采用高绝缘等级、护等级的电动机， 以保证长期、安全、可靠

 

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