焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，被广泛用于农产品加工中FAO 和 WHO 对亚硫酸盐类添加剂的使用范围和使用量有着严格的规定：SO2每人每日允许摄入量（AD）I 为 0～0.7 mg/kg。中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）对亚硫酸盐类添加剂的使用范围、使用量及允许残留量也有明确规定：焦亚硫酸钠用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头的不超过使用量为 0.4 g/kg；残留量以SO2计，焦亚硫酸钠，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过 0.05 g/kg，饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过 0.1 g/kg。
焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末，焦亚硫酸钠，带有强烈的SO2气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。“焦亚硫酸钠”是一种具有漂白、防腐和防止氧化功能的食品添加剂，在空气中，会分解出带有刺激气味的SO2，焦亚硫酸钠价格，吸入过量会对人体造成一定的危害。所以应存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，焦亚硫酸钠厂家，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
影响焦亚硫酸钠质量因素——焦亚硫酸钠杂质来源及控制办法
以碳酸钠为原料合成的焦亚硫酸钠中杂质的来源主要有以下几个途径：氯化物、铁及重金属。主要来源于原料碳酸钠，硫酸盐主要来源于生产过程中S的氧化，硫酸盐则主要是气流中的硫与亚硫酸钠反应产生，而亚硫酸钠的含量则与析出焦亚硫酸钠时的溶液PH值有关。在Na2S2O5的生产中，原料的纯度及氧化作用是影响产品质量的主要因素。碳酸钠的结晶过程中加入活性炭可有效降低铁及重金属的含量。剂对苯二胺能够有效地抑制硫酸盐的生成。
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