冷库的种类有哪些？按储藏物品分类:

冷库按储藏物品分类标准:

     1.药品冷库

     低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医yao监督局的技术要求的冷库。

     药品冷库主要放药品。这种冷库还有一个名字叫做“药品阴凉库”。药品阴凉库定义：是指库房温度为0~20℃，且避光保存药品的仓库被称之为药品阴凉库。在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到yi药监督局的技术要求的冷库。

     2.肉类冷库

     通过人工制冷的方法使库内保持低温，用于肉类冷冻和冷藏的建筑物。肉类冷库设计温度一般为-18℃。

     3.血液类冷库

     在低温冷藏条件（2℃~8℃）下冷藏使新鲜血液和血浆不变质失效的冷库。这种冷库主要是应用在医 liao上。

     4.yi苗类冷库

     在低温冷藏条件下冷藏使疫miao不变质失效，延长药品的保质期的冷库。

     5.水果冷库

     用于水果的储藏，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果保鲜期的冷库。

     水果冷库有水果保鲜库、气调库和高温库三种。高温库主要用来储藏热带水果，比如芒果（储藏温度为12.5℃），香蕉（7~11摄氏度）。

     6.蔬菜冷库

     用于蔬菜的储藏，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜保鲜期的冷库

     蔬菜冷库有蔬菜保鲜库和气调库两种。

     7.水产品冷库

     用于水产鱼类海鲜的冷冻储藏，延长海鲜的保质期和口味，达到食品监督局的技术要求的冷库。

冷库灯哪种比较好？冷库LED灯与普通照明灯优缺点比较:

现状冷库照明灯大多使用白炽灯、节能灯、防爆灯

在冷库低温潮湿的环境下，很多常规产品不能正常使用，普通照明灯在一些超低温的急冻库和速冻库环境下很容易发生baolie或损坏。在冷库专yongLED灯出现之前，冷库照明多用普通的白炽灯、节能灯加个防潮灯罩，或用防爆灯代替。

用普通的白炽灯、节能灯加个防潮灯罩，这种配置在-18℃以下的冷库中损坏的频率相当高，甚至几天就坏一只，还有一些库高十几米的大型冷库，用白炽灯、节能灯也不行，因为亮度不够，用户大多会选用防爆灯。

白炽灯、日光灯、节能灯等产品在冷库环境下发热量大，对空压机制冷会加大功率，很容易炸泡和损坏，寿命短，更换频繁，青岛海鲜冷库设计厂家，普通灯具是不能替代冷库专yong灯具的。

防爆灯不会发生baolie，但功率非常大，像防爆灯、节能灯、白炽灯等这些温度比较高的光源都不太适合在食品冷库里用，热量太大，长时间对着食品照射可能会腐蚀食品。

而且冷库内会结霜或者结冰，青岛蛋糕冷库设计厂家，电源上有可能会因为大量的结霜或者结冰导致短路，造成食品安全隐患。

肉的营养品质与冷库温度波动有关吗？

    肉是我们非常重要的一个食品，我们几乎天天都与肉有“深入的接触”。肉制品营养丰富，它包涵了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中蛋白质和脂肪是肉制品中zui重要的营养成分。 微生物的生长可以引发蛋白质降解，致使蛋白质营养成分降低并引发肉品fu败。蛋白质分子在微生物的作用下，经过脱氨、脱羧等反应会分解产生一系列产生臭味的低级代谢物，同时还会产生大量具有粘性的有害物质，导致肉的腐lan变质。所以，冷库设计，采用一定的手段来yi制微生物的生长对肉品质的保持非常重要。 高营养价值的不饱和脂肪酸很不稳定，在酶的作用下极易被氧化、产生臭味。酶的活力与温度密切相关，比如我们zui熟悉的馒头，青岛果鲜冷库设计厂家，温度合适的情况下，在酵母的作用下，馒头很快变胖变大。这个就是酶的作用。

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