木材烘干设备干燥初期，首先蒸发表层水分，含水率很快下降到纤维饱和点以下，随着吸着水的的减少而缩小体积，表层纤维倾向收缩，但受到未收缩的内层纤维的限制而产生伸张应力，内层纤维受到压缩应力。随着水分的继续蒸发，表层含水率继续降低收缩率增加，干燥应力加大。由于木材含水率不均而引起的应力叫含水率应力。由于木材的塑性变形引起的内应力称残余应力。

内部开裂：干燥厚度1厘米以下的薄板或用气干的方法，几乎不会发生内部开裂。内部开裂是表面开裂向内发展之后，表面开裂闭合而形成的，也有表面没有裂纹只在内部发生开裂的情况。弦向材的内裂发生在烘干末期，是因为内层沿宽度方向收缩比表面大的原因。内部开裂与烘干温度的关系很大。一般烘干初期温度较低，表层细胞发生塌陷困难。但是，木材内层在含水率高的状态下长期受热，随着烘干的进行，烘干温度逐渐地上升，细胞塌陷也就加大。所以大多数厚板因内部受热时间的加长，而容易发生内部开裂。另外，如果烘干初期干湿球温差大，表层张应力就大，再加上内部细胞如果有塌陷，也容易产生内部开裂。

木材烘干设备有很多模块组成检测体系：

检测体系主要指木材含水率的检测和介质温、湿度的检测。木材含水率的检测选用电测法，可一起测定窑内4--8个测点的含水率，运用便利、方便，烘干箱原理，数字显 示，读数准、牢靠。介质湿度的检测选用温差法，花椒烘干箱原理，所用设备为干、湿球温度计。这种干、湿球温度计由两支精度一样的温度传感器组成。其间一支温度计的感温部 分用纱布套包上，纱布套的结尾浸在水槽中，此温度计称为湿球温度计。因为水分蒸腾需求热量，所以湿球温度计的读数比相邻的另一支温度计即干球温度计低。湿 球温度计的读数越低，宠物食品烘干箱原理，标明介质越枯燥。其原理是：窑内介质在对比枯燥的情况下，湿球纱布套上的水分蒸腾越快，因为蒸腾需求耗费热量，则湿球温度计的读数就 越低，由此即可断定介质的湿度。

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