磷酸二氢钙应用领域

磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，磷酸一钙，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量不可以超过4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。

直接中和法石灰石经煅烧制得工业石灰，然后用4倍的水于90℃下消化反应75min，过滤除渣后稀释得相对密度1.03的石灰乳；将85%的食品级热磷酸稀释至相对密度为1.21的溶液，磷酸一钙哪家好，在高速搅拌下，将石灰乳加入磷酸溶液中，反应温度控制在40~45℃，有白色沉淀析出后控石灰乳缓慢加入；反应终点pH值7.2，之后熟化0.5h，后经洗涤、离心脱水、干燥、粉碎得产品。H PO +Ca(OH) →CaHPO ·2H O

磷酸二氢钙

CAS：7758-23-8（无水）、10031-30-8（一水）

分子式：Ca(H2PO4) 2*H2O（一水）、Ca(H2PO4) 2（无水）

分子量：252.07（一水）、234.05（无水）  

性状：无色或白色结晶性粉末，磷酸一钙报价，有吸湿性，略溶于水，水溶液呈酸性。

用途：食品工业中用作水分保持剂、缓冲剂、蓬松剂、产品改良剂等。

储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放。

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