保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

苹果冷库贮藏要点：　　

预冷：采收后的苹果预冷一晚上后入苹果冷库，广州速冻冷库，果温降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷库降至0℃。 　　

堆垛：苹果应离冷风机口至少30厘米，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。　　

通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。　　

加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少苹果冷库内苹果干耗。

水产冷库多少钱？

　　冷库温度越低，对应制冷机组功率及库体保温性能要求更高，对应的水产冷库造价也就越高了。冷库属于非标品，海鲜速冻冷库，没有统一的定价，是根据所配置的制冷机组设备、冷库库板材料规格、管道电线、阀件等各个项目价格综合而成的组合报价单。因此，速冻冷库20平多少钱，冷库大小、冷库库温要求、冷库品牌倾向等都对终的冷库配置影响很大，也就会有较大的价格差异，建议企业在权衡冷库工程公司选择时综合考虑冷库工程公司提供的明细报价单上的价格和配置。

速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。　　

速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

冷冻低温冷库的特点：运用的制冷技术和保温板制造技术。

库板厚度一般采用150mm、200mm，速冻冷库内部图，板内填充聚氨酯保温材料，双面为凃塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好，耐腐蚀，抗老化，该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料之一。

冷库采用的微电脑控制系统和的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化霜时间、风机延长时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。