我们知道，新鲜食品可以根据其保质期长度分为两类：一类是保质期长的商品，可以压在底部，外企餐饮管理公司，如冷冻产品，另一类是保质期短，不能压货，需要在同一天购买，如各种新鲜食品。对于上述两类产品，应采用不同的方法来控制采购量。让我们来看看：

1.控制可压库商品采购量

控制商品采购量的关键在于库存和库存的确定。

(1)库存。根据计算机数据中N天滚动的销量，计算出某一商品的日均销量，然后根据货物到货、加工、配送的周期，确定压库天数。如果一个订单发出，3天内就能到货，再加上2天的加工配送时间，那么压库时间就是5天。其计算公式：

库存量=某类商品的日均销量×(制造商将货物送达配送中心的天数配送中心加工的天数配送中心将货物送到商店的天数销售中的展示天数)

对于一些未建立配送中心的连锁企业，其计算公式如下：

库存量=某类商品的日均销量×(制造商将货物送到商店的天数商店加工商品的天数销售中的展示天数)

如果实际库存低于这个数字，这是库存的商品数量，可能会导致商品脱销。在计算机管理软件开发过程中，可以在程序中设置预警措施。一旦实际库存接近或低于库存，计算机系统将发出预警报告。

(2)库存

库存的确定应综合考虑以下三个因素：

①根据库容确定。库存量是根据当前保鲜设备的容量计算的。如果一个冷库能储存10吨食物，就可以计算配给每种食物的库存容量，这是库存量。

②根据保质期确定。其计算公式为：库存=(保质期一厂家将货物送到门店的天数)×日均销量。

③根据采购资金预算确定。其计算公式为：库存=预算资金÷商品的单价介于库存和库存之间。超市可以根据制造商的批量尺寸和相应的价格折扣以及运输成本，确定每次采购的合理数量。

1.完整的膳食方案

流水线制作及厨房设备和一套完整的膳食解决方案，科学化，规范化，简单化的食堂承包服务

2.出餐快捷菜品丰富

出餐快捷，菜色多样，绿色健康，学校餐饮管理公司，厨师团队用心烹饪，川、粤、湘、鄂、杭、家乡菜等风味菜品丰盛

3.食堂管理模式

绩效考核制管理，激励员工确保食堂服务质量不断提升；员工均持健康证上岗，厨房用具、桌椅每日消毒处理

4.食材新鲜安全卫生

蔬菜、调料、粮油、肉制品等统一采购，58同城餐饮管理公司，具合格检测报告从保证食材安全新鲜，放心品味美食

生态基地货源

●整合了多个生态农业基地，输出现代新农业管理模式，对播种、培育、收割全程实施科学的监测和管理。

● 为客户提供的货源。

十多年蔬菜配送行业经验

● 从事大中小型企业，三明市餐饮管理公司，学校，工地，酒楼等粮油蔬菜配送服务。

● 是一家具有丰富经验的饮食管理服务公司。

● 以城市农产品配送综合服务体为基础，进行的自动化分拣称重，保证食材的新鲜和更快送达。

● 结合现代农产品配送物流体系，大大缩短农产品从基地到客户的流通时间。

● 提升食品安全保障，迅速成为佛山蔬菜批发行业的。

● 不断拓展，现与、企事业单位、、学校、工厂、医院、超市和快餐店等食堂长期稳定合作关系。

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