在菱镁制品行业用无水氯化镁配制卤水时，应注意事项

无水氯化镁：无水氯化镁是白色有光泽的六方形晶体，熔点为714℃，沸点为1412℃ ，水产氯化镁氯化钙，潮解性极强，高于6水氯化镁和2水氯化镁。物理的化学性质基本和6水 氯化镁相同。主要用于生产金属镁和化学、轻工、煤炭、建筑等部门。

在菱镁制品行业用无水氯化镁配制卤水时，水产氯化镁厂家，应注意事项：

　 　 1) 无水氯化镁应分批次加入水中；

　 　 2) 加入过程中要不断搅拌散热，防止持续沸腾 ；

　 　 3) 适当提前向水中加点盐酸 ；

　 　 4) 无水氯化镁配成卤水后若要提高波美度应使用卤片或用高浓度卤水调 节波美度。

氯化镁用途

氯化镁的主要用途

1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，锦州水产氯化镁，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

六水氯化镁在脱除两个结晶水的同时由于发生水解而生成Mg(OH)Cl和MgO，为了消除这种产物，可以采用两步脱水：1.是用200℃左右的热气流把MgCl2·6H2O脱至MgCl2·1～2H2O；2.是把经过脱水的低水氯化镁再在 HCl气氛下脱水，得到粒状的无水氯化镁。或是将低水氯化镁进行熔融氯化脱水，使水解产生的MgO转化成MgCl2而得到无水氯化镁熔体。

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