炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

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近年和我国不锈钢厨具一直保持稳定增长，且我国不锈钢厨具规模占不锈钢厨具规模也从6.11%增至到9.37%，预计2015年不锈钢厨具规模将达到229亿美元，不锈钢厨具厂，我国不锈钢厨具规模达到32.97亿美元。

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不锈钢厨具分辩办法为：用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所出现的磁性。所以准的办法是吸底部。国内选用较多的是201混合钢材，质料无磁，钢材比较软!

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