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烤鸭蛋加工方法的基本组成为蛋品输送滚轮，蛋品重量分级装置。

   烤鸭蛋加工方法的生产效率为10000-20000枚/小时。

烤鸭蛋加工方法操作方法：操作人员将蛋品放入二排的蛋品输送滚轮上面，然后输送滚轮把蛋品输送到蛋品重量分级装置上。

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（3）烤成品的胆固醇要比普通鸭（鸡）蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用 。

（4）剥掉壳后蛋清呈咖啡色有烧烤的焦糊香味，颜色非常诱人食欲。

（5）本味，五香、酱香、酒香、麻辣、药膳等多种口味。

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近，就“食品企业卫生设计与技术标准”这一专题在“2017年国际食品安全大会”上国内外的学者进行了探讨。有关表示，食品工厂可通过有效的卫生设计减少清洗时间，提升清洗和消毒的效率。

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