柠檬酸钙有抗凝1血作用，可预防和疗治血压高和心肌1梗死。所以人们选用钙剂要选柠檬酸盐体系。螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，钙质强化剂，乳化盐。 制备编辑用石灰乳中和柠檬酸溶液，柠檬酸钙食品添加剂，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品。大自然食品有限公司主要生产柠檬酸钙等营养强化剂。

柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，食品级柠檬酸钙，1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂，可与胆膀胱输尿1管结1石的草酸钙反应，生成可溶柠檬酸钙使结1石变小而消失，能促进脂肪分解，柠檬酸钙厂家，保持身体酸碱平衡。

相比之下，柠檬酸钙不刺激胃和肠道，适合胃酸过多或患者服用，对口腔、消化系统均无刺激。再看看看乳酸钙，乳酸钙是常见的有机钙，有着生物利用率高、口感好等优点，但是乳酸钙含钙量低，柠檬酸钙，需要大量服用才能满足人体对补钙的需求。同样存在含量低的是葡萄酸钙，如果不“超大剂量”服用很难达到补钙效果。而液体钙的缺点便是重金属含量十分高，即使现在市场上强烈表明原料的安全性十分可靠，但仍然很难解决重金属高的问题。

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