是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分分出来。

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氯化镁的形状

由氧化镁或菱苦土与盐酸作用而制得。海水及盐卤中均有氯化镁存在。

氯化镁的形状：一般以片状，块状，晶体，颗粒和粉状为主。含量以46% 左右的为六水氯化镁，99%的为无水氯化镁。

氯化镁对外观质量的要求：

　　1、氯化镁的外观颜色应该是白色或灰白色或黄褐色。

　　2、氯化镁产品应该是碎片状或颗粒状的，不能是大块状的结晶体。

　　3、氯化镁产品不能潮解。

制备镁氧混合物等。用于制金属镁（MgCl2====电解Mg+Cl2 ↑）、消毒ji、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；营养强化剂；呈味剂。无水氯化镁是光泽的无色六边形晶体，其具有极强的潮解性，比起6水氯化镁和2水氯化镁都要高。物理跟化学性质跟6水氯化镁基本上相同。多用于金属镁的生产，以及化学、煤炭、轻工、建筑等行业。

　由于镁的资源不同，提取镁的工艺也有差别，目前用的方法大体可分为氯化熔盐电解法和热还原法。在2013年生产的923kt原镁中，氯化镁价格，国外生产154.7kt，其中80%左右是用电解法生产的，昭通氯化镁，热还原法生产的占20%左右；而在国内生产的768.3kt镁中，电解法生产的几乎为零，因为民和镁厂与抚顺铝业有限公司的电解生产线早已停产，而青海盐湖的100kt/a电解镁项目要到2014年末或2015年初期才能陆续投产，氯化镁报价，因此2013年全世界生产的镁中仅3.35%是用电解法提取的。在今后一段相当长的时间内，电解镁的产量虽然会有所增加，但是所占的比例不会有较大变化。
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