巧克力生产线供应商-金圆发食品机械-苏州巧克力生产线










抛光机是用来储存精磨后的巧克力浆料,具有慢转蒸发水分,排出水分,自由散发除臭,排除异味,均质乳化,使浆料里面的颗粒充分混合均匀等功效。

QBG系列保温缸采用设定温度自动温控系统,采用水泵来运行夹套内水的循环,确保整个缸体温度均匀。按精磨机用量选择配套保温缸或者定制不同规格的保温缸。


我们满怀希望,在人生的道路上扬帆起航,披荆斩棘;

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巧克力的调温温度大概有四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,巧克力生产线好不好,后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。


调温的目的就在于,利用调整温度的方式得到z理想的同质多晶型,巧克力生产线供应商,使得巧克力的口感更好外观更好看。回到前文提到的四个温度,为什么苦甜巧克力的第二个温度冷却点是到28℃为止?就是为了避免可可脂形成其他不理想的结晶,影响巧克力的成品质量。此外,巧克力中的可可膏与糖分也会对结晶化的过程产生影响.

金圆发食品机械有限公司现拥有国家2项,一项是网带抽拉式巧克力涂层机,一项是巧克力卧式球磨机。这两项设备都是从客户实际使用角度考虑,节能降耗,提高1效率,使用方便,清洁简便,受到了客户的一致认可。


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