油条怎么才能酥脆，油条炸的酥脆的窍门，用五丰油条膨松剂炸油条酥脆配方

油条是中国经典传统美食

早上，一根酥脆的油条配上一碗香甜的豆浆，美好的一天就开启了。制作油也很简单，很多时候我们想吃酥脆点的油条

那么怎么做出酥脆的油条呢

1、使用油条膨松剂来炸油条，这样炸出来的油条个子大，酥脆可口

2、油温控制在180度那样，油炸久一点，这样炸出来的油条就比较酥脆（想要软一点的，就把油温调高一些，220度左右，油炸的时间短一点）。

3、加入鸡蛋到面粉里面，鸡蛋可以增加油条的口味，还可以增强油条酥脆。

炸油条吸油多的解决方案

没发酵好，也就是没醒好。无铝油条配方：普通面粉1000克、食用盐13-15克、油条膨松剂15-20克，水600克。工艺：面粉、油条膨松剂干拌均匀，将盐、加入和面水中化开，加面粉和成面团，将和好的面团醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，泰安油条膨松剂，然后将和好的面团用塑料膜包好，送入醒箱发酵1-2小时（或放冰箱低温醒发2-12小时），然后成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动油条，油条膨松剂作用，炸至金黄即可出锅。

油条膨松剂不要溶在水中使用

许多人会把油条膨松剂和盐直接加入水中，然后加入面粉和面，五丰技术部为您解答：一般油条膨松剂都是由酸碱物质复配而成，油条膨松剂厂家，遇水就会发生反应，而且水温越高，反应速度越快，所以无论什么膨松剂建议都不要溶在水中使用，如果确实需要溶在水中使用，油条膨松剂批发，也要注意尽量用温度低的水溶解。

五丰技术部建议：把油条膨松剂撒在面粉中，适当混拌均匀，然后加水和面即可。

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