大山中的土家人靠山吃山，靠水吃水，与天地为伴，与大自然和谐相处。种田喂猪成为衣食之源，用美味告慰自己的田间地头劳作的辛劳。得天独厚的农耕历史，孕育了世世代代的土家族人民。当地民间自古流传流传一句俗语“穷不丢书，富不丢猪”而当地的老百姓一直没有放弃自己喂养“年猪”的习惯。“零号土猪”养殖历史悠久，是国家认定的土家原生态优良品种。育成后的土猪，重量为200KG左右，体型带膘，脊背二尺膘左右，头尖，臀部肉多。是市场上少见的土杂猪肉品种。



开业期间，来零号土猪柜台选购的顾客络绎不绝，恩施零号土猪肉，他们对这个在武汉市场深耕了15年的土猪品牌已早有口碑。零号土猪自2006年初入武汉市场以来就受到广大消费者的喜爱，通过严格的选品和精细的服务，零号土猪专柜迅速在中百仓储、中商平价、沃尔玛、大润发各大商超铺开，短短两年终端门店高达100家，并迅速成为销量达20万头的“网红土猪”。



猪肉的保存方法都有哪些：冰箱冷冻买回来的猪肉如果不能一次性全部做完的话，自然是要放到冰箱里面冷冻的，但是放在冰箱里面冷冻的话，也是有讲究的，需要提前将一整块的猪肉切好分装在一个一个干净的保鲜袋当中，这样下一次再吃的话，就可以将自己想要吃的量拿出来，不用一次性将一整个猪肉拿出来解冻，然后再次冻上。如果家里面没有冰箱的话，那么zui好的保存方法就是将猪肉清洗干净之后，在表面抹上厚厚的一层食用盐，食用盐可以将猪肉里面大部分的水分吸走，然后将腌好的猪肉挂在一个阴凉通风的地方，这样至少可以保存半年的时间。



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