氯化钙
以含有0.5％海藻酸钠(sodium alginate，SA)和0.2％氯化钙(CaCl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-CaCl2)为研究对象，考察超高压处理(high pressure processing，氯化钙，HPP)(100～400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity，WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-CaCl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化，探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400 MPa)而显著增加(P＜0.05)，而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2) HPP能够增加M-SA-CaCl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量，强化混合体系内部疏水作用，减弱SA和CaCl2对肌球蛋白凝胶的增强作用，氯化钙生产，降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度，由此导致混合凝胶特性的变化.

粉末氯化钙的使用说明1、吸湿材料环保，100%可降解，对人体无毒无害，与对象产品有较好的相容性，对环境无污染。

　　2、粉末氯化钙使用方便，挂或者平放货物顶部。

　　3、吸湿周期长，能确保在60天左右的船期内稳定持续的保持吸湿能力。

　　4、粉末氯化钙在37℃、90%湿度的条件下，干燥剂氯化钙，干燥剂的吸湿率高达200-280％。

　　5、包材采用复合无纺布，片状氯化钙，锁水杜邦纸双层包装，牢度强、透气好、不反渗。

氯化钙工业级用途：

1、 氯化钙用作多用途的干燥剂   （颗粒状的无水氯化钙常作为干燥剂填充干燥管），

用氯化钙干燥过的巨藻（或称海草灰）可用于纯碱的生产。一些家用除湿器

会使用氯化钙吸收空气中的水分。氯化钙还可作为气体和有

机液体的干燥剂或脱水剂。

无水氯化钙还可被制成家用产品用作空气吸湿剂。

2、氯化钙脱水剂。

3、氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的致冷剂。

4、氯化钙用作港口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。

5、氯化钙用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。

6、氯化钙是生产色淀颜料的沉淀剂。

7、是生产钙盐的原料。

8、用于废纸加工脱墨。

9、用作润滑油添加剂

10、用作分析试剂。

11、除冰剂（氯化钙能降低水的凝固点，在道路上铺撒氯化钙水合物

能防止结冰和除冰融雪）。

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