食品级柠檬酸钾的验收规格

按GB 6678中6.6条和GB 6679中2.3.1条规定进行取样。取样总量不得少于500g，应充分混匀，分别存放于二个整洁、干燥、密闭的容器中，贴上标签，注明生产厂名称、产品名称、批号、日期。一份供检验用，福建大颗粒柠檬酸钾，一份留样备查，留样期为半年。如果检验结果有任何一项不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取样进行复验。重新检验的结果即使只有一项不符合标准的要求，出口大颗粒柠檬酸钾，则整批产品为不合格。

食品级柠檬酸钾

柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 食品级柠檬酸钾是一种白色略带吸湿性结晶性粉末。食用柠檬酸钾有生理盐水的味道，大颗粒柠檬酸钾生产厂家，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。食品级柠檬酸钾可用于各类食品作为食品添加剂，但是食品级柠檬酸钾必须适量使用，不可超标超量，否则会存在一定的危险。食品级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂、食用柠檬酸钾

柠檬酸的应用

1.  柠檬酸作果蔬原料的护色剂 将果蔬原料放在1%～2%的盐和0.1%的柠檬酸 混合液中浸渍，可抑制果蔬原料酶褐变引起的变色。

2. 柠檬酸作蔗糖转化剂 在蔗糖液中添加适量柠檬酸可使其转化为糖，以提高蔗 糖的饱和度和粘度，增大渗透压，从而有效地防止糖制品的蔗糖返砂，并提高制品的保藏性和改善其质地。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾

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