硝酸钾和氯化钠都是盐，也都可以使用（食品级的）。但在化学组成上不同，一个是KNO3，另一个是NaCl.化学组成不同，硝酸钾生产，明显就不是同一物质！

    冷却热的饱和溶液，析出钾晶体，硝酸钾工艺，再过滤。利用的是钾的溶解度受温度变化影响变化很大，而氯化钠变化很小。

    将两种物质溶于水，硝酸钾，向溶液中分别滴加银溶液，有白色沉淀产生的是氯化钠，没有明显现象的是钾

 

硝酸钾属于化肥中的复合肥。在日常生活中常见的硝酸钾是一种无色、透明、形状为棱柱状的白色颗粒(或者是结晶性粉末)，其味道较辛辣，而且带有一定的咸味和清凉感。

硝酸钾具有微潮解性，但潮解性比钠要稍微小一点，同时它与任何酸、碱、盐都不会发生复分解反应，硝酸钾生产厂家，其原因是钾盐、硝酸都易溶于水(或者是无法生成沉淀、气体、水分)。

 

硝酸钾不仅钾含量高，而且是氮钾复合肥，水溶性好，溶液酸性低 _-%A_5lCRE   ，易于植物吸收，适用于任何农作物和任何季节，具有广谱适用性。

工业用于生产青钾盐，利福平等。用于制。用作催化剂和选矿剂。陶瓷工业用作制造陶瓷釉彩。热处理盐浴。食用钾在食品工业用作发色剂；防腐剂，如用于腌肉、在午餐肉中起防腐作用。

 

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