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视频作者:亿发食品(德州)有限公司








五丰面粉强筋剂主要有以下几种用途

  1、加工湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道,面粉增筋王批发,而由于购买的面粉筋度偏低,筋度不理想,只需使用五丰强筋剂就可以很好地达到要求。

  2、有时购买的面粉由于筋度偏低,面粉增筋王批发厂家,蒸的馒头个头扁平不挺,添加一点五丰强筋剂就可以解决问题。

  3、有时购买的面粉属于芽麦或新麦加工的面粉,和面时明显的粘手,蒸的馒头、擀的面条也会发粘,口感很不好,使用五丰强筋王也可以很好地解决问题。

  4、五丰强筋王在面粉中的使用量只有0.1-0.3%,一般0.2%就完全达到很好增筋效果,10袋面粉只需一袋增筋剂,使用成本很低廉!

  

由于无论做什么面食品,一般都要考虑面粉的筋度,了解掌握强筋剂的使用技术,面粉增筋王品牌,可以随时改善提高面粉的品质,加工出更好的面食品。


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强筋剂的俗称是什么

       以前,KBrO3是为常用的面粉强筋剂,但近年的安全性研究发现,KBrO3具有一定的毒性和致ai作用,已被禁用或限用KBrO3。目前,市场上销售的新型“强筋剂”具有漂白与氧化双重作用,是一种面粉快速处理剂,使用后,可以增加面条的口感,会比较“劲”一些,是替代KBrO3的理想产品。由于“强筋剂”属于强碱性物质,在使用时,国家有着严格的剂量标准。如果超量,廊坊面粉增筋王,会损害人体肠胃。

  “强筋剂”是一种面粉快速处理剂,简称ADA,为黄色至橘红色结晶性粉末。其本身与面粉不起作用,当其与面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧。改善面团的弹性、韧性及均匀性,使面质比较有弹性。

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五丰面粉强筋王主要用于提高面制品筋度,使得加工出来的面制品口感更筋道,可以广泛适用于馒头、、面包、花卷、麻花、面条、水饺等各类面制品。

使用量:按面粉用量的0.1%-0.3%添加

用法:与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可,不改变原来工艺。

作用:提高面制品筋度,增加嚼劲,改善口感。

保质期:18个月


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