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采用煮沸罐酸化工艺,基酒上有所调整,使用了效果更强的乳,得到相比上一批酸度更高的基酒;在果汁和香料的配比上重新调配,加大了莓果(进口黑莓、波森莓、蓝莓)和香料(波旁系香草英)的投放量,以平衡基酒和莓果带来的高酸度。相比去年突出的香料香气,这次在能确保平衡和厚实酒体的情況下,一点一点的调试,大大增加了原材料的投放量,把香料、莓果、基酒(乳)的味道调整的更趋衡。










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