盐焗蛋的做法

材料：

海盐500克（也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐），鹌鹑蛋20个。

做法：

1。鹌鹑蛋洗净，沥干水分；

2。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄，取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋，鹌鹑蛋市代理，再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，鹌鹑蛋代加工，后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。

3。将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。

对于那些体弱多病，当然鹌鹑蛋还可以起到调理身体的功效，对于体弱多病者可以用鹌鹑蛋和大枣以及薏米等等煮粥喝，可以补身体。注意鹌鹑蛋不可以与猪肝及菌类食物一同食用，否则易使人面生黑斑或生痔。鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。对整天对着电脑的办公一族的视力，鹌鹑蛋代理，也有很好的保护作用。

　　以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法：

　　在煮鹌鹑蛋之前，先将鹌鹑蛋浸泡在清水中约10分钟，这样可以软化蛋壳，使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同，从而使蛋壳更容易剥离。

　　在煮鹌鹑蛋时加入一小勺盐，太原鹌鹑蛋，这样可以使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同，从而使蛋壳更容易从蛋白上脱落。同时，加盐还可以提味增鲜，让鹌鹑蛋的口感更加鲜美。

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