食用氯化镁广泛应用于食品、食yan、矿泉水等行业作为添加剂。它的市场潜力巨大，发展前景也比较广阔。

在国外，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，如面包、豆制品、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都广泛使用食用氯化镁。

在我国一直没有食用氯化镁，在国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月我国shou发《食用氯化镁》行业标准，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。与此同时《国家食品卫生法》明确规定了：在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的提高，实施标准后对规范我国食用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极地tui到作用，改变了我国的传统工业氯化镁作为食品添加剂的模式。

氯化镁买家同其他产品的买家是一样的。也就是质量要高。下面小编介绍一下购买氯化镁时应注意的事项有哪些：

   同等质量的比价格，同等价格的比质量。因为氯化镁是盐化工的基础产品，因此评价起来比较容易，就是氯化镁含量多少，杂质含量多少。 纯度高，氯化镁报价，杂质少的，自然就更加白。评价氯化镁可以从观感上来判断，但决定价格的还是根据实验室的化验结果。在确定了纯度，杂质含量之后。我们在大体上可以给氯化镁分一下等级：普通，精细。根据行业的价格动态，价格也给出三个等级，自贡氯化镁，普通氯化镁的价格，氯化镁的价格，氯化镁销售，精细氯化镁的价格。

无水氯化镁是白色有光泽的六方形晶体，熔点为714℃，沸点为1412℃，潮解性极强，氯化镁生产厂家，高于6水氯化镁和2水氯化镁。物理的化学性质基本和6水氯化镁相同。主要用于生产金属镁和化学、轻工、煤炭、建筑等部门。

在菱镁制品行业用无水氯化镁配制卤水时，应注意事项：

1) 无水氯化镁应分批次加入水中；

2) 加入过程中要不断搅拌散热，防止持续沸腾 ；

3) 适当提前向水中加点盐酸 ；

4) 无水氯化镁配成卤水后若要提高波美度应使用卤片或用高浓度卤水调节波美度。

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