小苏打（碳酸氢钠）

那么到底小苏打是碱面吗？小苏打的化学式是NaHCO3，2000目小苏打厂家，而食用碱的化学式是Na2CO3，也就是说，小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工。

小苏打的作用

　　小苏打即碳酸氢钠，2000目小苏打发泡剂，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种用途。

小苏打（碳酸氢钠）

这里指的是食用小苏打，而不是工业用的纯碱和小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。小苏打是一种碱性物质，它不能促进面团发酵了，但它有一个重要作用，就是和酸性物质起引中和作用，也就是说在面团发过了的情况下，用来中和酸味，效果很好。当然用小苏打或者碱是没有发明酵母的时候就是这么发面的，也就是原来人们用面肥或老酵母发面的时候容易产生酸性物，常用它来中和酸性物质。小苏打的使用量一般是：1斤面加5-6克小苏打，2000目小苏打碳酸氢钠，一般面不粘手而且吃着发甜那就是使用量了。

小苏打精盐护牙粉：用小苏打和精盐就可以调制出护牙粉，让牙齿更坚固。将小苏打和精盐倒入一个容器中，用搅拌棒进行搅拌均匀后，护牙粉就调好了，可以把调制好的护牙粉放到一个干净的小盒子里，便于刷牙时使用。

去烟渍：先在牙缸里倒上温水，之后把牙刷在温水中沾湿。用湿牙刷蘸少许小苏打粉，宁波2000目小苏打，对牙齿进行横向、纵向的细致的刷洗，用清水漱口，潄干净即可。

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