6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

　　7.每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

　　8.每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。

　　9.每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

　　如果有一个长期的正确保养与维护措施，厨房工程厂家，您的厨具更会时刻如新！

三、冷藏设备

包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。

保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理机组表面的灰尘等。

使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。

四、洗涤设备

包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。

保养方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。

使用寿命：水池8～10年，洗碗机、洗杯机7～10年。

05 节能性

由于国家对排放等调控力度越来越大，食堂厨房工程，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，商用厨房工程，热、能源利用率高，使得能量消耗量低，厨房工程，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。

06 为自动化控制留有余地

在现厅中，商用厨房设备的自动化势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。

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