活性炭墙材应用活性炭多孔原理，配以纳米碱性物质，具有很强的吸附分解能力，能够吸附油烟，并净化室内空气，释放出负氧离子，让厨房回归自然，享受雨后竹林之美。活性炭墙材是福州卡布莱斯特环保科技有限公司的发明产品，获得第六届国家科学技术奖一等奖，国家科学进步奖二等奖。

风柜安装的位置应选定在空间够大、对周边环境影响小的地方，要求安装在净化器之后，以免风机箱内累积油烟，影响风机使用和留下安全隐患。当厨房为公共建筑中的一部分时，其排油烟机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，排烟管道净化工程，避免气味外溢。在实际的工程应用中，特别要注意：避免用电机内置式风柜用作抽风，因油烟不久会附着在皮带上造成打滑，造成传动失效；因现场条件原因管路走向变更后，对风柜要重新计算和选型；采购合理的批量风柜，有必要进行抽检，复核标牌上的风量、风压、功率等参数；抽风柜一般采用高转速，送风柜一般采用低转速，送风也可考虑用低转速轴流风机。

 

正如吸油烟机是一种舶来品一样，开放式厨房也是舶来品。开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式，无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。许多商家都到了这个商机，纷纷打造所谓的“开放式厨房”概念。但是，大多数中国人的饮食习惯是，吃菜吃煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣的，不像西方人士以冷餐、煮餐、烤餐为主，那么厨房油烟问题将是个无法逾越的鸿沟。

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