发菌：发菌期管理的主要任务就是创造适宜的生活条件，促使香菇菌丝顺利萌发，定植、蔓延生长，至长满全袋，并完成转色，为出菇打下基础。
菌袋堆放管理：接种后的菌袋采用双排顺式摆放，垛高10～12层，排与排间留10～40cm通道，有利于空气流通。随着外界气温升高，香菇立体层架多少钱，当菌丝圈直径长至5～8cm时，可改为“井”字型排放，每垛高为6～8层，排与排间留10～40cm通道。
发菌条件控制：
温度：调节室温在10～25℃，香菇立体层架哪家好，袋温高不超过28℃。尽量做到恒温养菌，贵州香菇立体层架，一般温差不宜超过3～5℃。
湿度：空气相对湿度控制在60%～65%。
通风：注意通风换气，以保持室内空气新鲜。
香菇生长发育条件是什么
香菇生长发育条件：
1.温度：温度是影响香菇生长发育的一个活跃、敏感、重要的因素。不同发育阶段对温度的要求也不一样。
菌丝体生长发育的温度。菌丝在5～30℃都能生长，适宜温度为15～25℃，香菇菌丝耐低温不耐高温，温度超过32℃生长不良，35℃停止生长，38℃以上。5℃以下菌丝不，但生长缓慢；子实体发育阶段的温度。香菇属变温结实性菇类。原基分化适宜温度在8～18℃，香菇立体层架批发，同时还需要10℃左右的温差刺激；同一品种在高温下生长快，但肉薄、柄长、易开伞、品质差；在低温下生长慢，肉厚，柄短。花菇一般在低温、干燥的条件下形成。
架子菇是香菇种植的一种模式，现在已经成为河北省西部太行山区香菇生产的主要方式之一。它以种植中低温品种为主，产品远销上海、深圳等南方市场，经济效益远比其他种植模式高得多。
近几年笔者针对架子菇出菇管理这一课题深入西部山区多个食用植园区走访调研，了解菇农出菇管理的一些常规做法，总结了一些好的经验，同时也发现了管理中存在的一些问题。为了增强广大菇农对架子菇出菇管理意识，提高菇农的管理技能，结合本人多年来的实践经验，现对架子菇的出菇管理提出如下见解。
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