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蒸鸭蛋的做法

原料:咸鸭蛋3 个、新鲜鸭蛋2 个

调料:猪油1汤匙、碎葱少许

做法:

（1）将咸鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，自动化皮蛋机器哪里有做变蛋的机器，用筷子搅打均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。

（2）在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30 分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。

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材料：鸭蛋、白酒、盐、黄沙、辣椒

步骤：

（1）用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，风干水分（一定要晾干水分哦）。

（2）把高度白酒倒进杯子里，然后把蛋放进去

（3）让每个蛋上都充分的粘上白酒

（4）把辣椒倒进另外的大碗里，加入黄沙

（5）再加入精盐，把刚才浸过蛋的白酒也加入，充分的拌均匀

（6）把蛋逐个的放进黄沙糊里

（7）让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右

（8）把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水

（9）煮十五分钟左右即可食用了

新乡皮蛋机械厂，包泥皮蛋加工机械设备行业的生产厂家!

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河北省工商局发布第四季度流通领域蛋及蛋制品监测结果显示，蛋及蛋制品抽检合格率为78%。令人吃惊的是，无铅松花蛋的铅超标率高达75%。

　　据河北省工商局消费者权益保护处工作人员介绍，近日该局委托国家环保产品质量监督检验中心对张家口、衡水两地流通领域的蛋及蛋制品质量进行了抽检，总合格率为78%。

其中，抽检无4个批次，有3个批次铅超标，不合格率为75%。

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