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气性质稳定，一般不与任何化学物质发生化学反应，被应用于许多工业生产领域。在热处理工艺过程顶用气代替氮气和氨气，文水食用二氧化碳批发，可使不锈钢热处理时折弯效果更好而不易断裂。
气无色、无味、无毒
气本身无毒，但是在相对的密闭空间一旦构成高浓度时，必定显著地降低空气中氧气的含量份额，发生缺氧窒息效果。当空气中气浓度高于33%时人就有窒息的危险;当气浓度超过50%时，文水食用二氧化碳，人体会呈现严重缺氧症状;浓度到达75%以上时，能在数分钟内导致触摸者。
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文水食用二氧化碳小知识
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非腐蚀性气体，可以用所有通用金属材料。对液态可以用含5%~9%镍的铁类合金，含37%或9%镍和19%铬的奥氏体钢、含11%铬和3.9%镁的铝基合金。
可以用醋酸纤维、尼龙、酚甲醛、酚、聚乙烯、聚、聚氨酯、聚、聚醋酸纤维、聚乙烯偏二、聚氯三氟乙烯、聚四氟乙烯、环氧树脂、二乙醇聚合体、橡胶、氯丁橡胶、海帕伦等。
着火时可用雾状水、泡沫和二氧化碳，好是用干粉灭剂。
泄漏气体时，要用强制通风的方法使其浓度在范围内以下。漏气的钢瓶如果无法堵漏，则要转移到空旷地方放空，或者装适当的灯头燃烧。
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工业气体在食品行业的应用概述
一、速冻食品
使用液氮深冷急冻技术，可冻结贮存水产品，急冻温度至-32℃下，可以进行储运，保持时间长，品质也能有长时间保持。
二、干食品
对于自然干燥或人工干燥的花生、茶叶、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮气，可以控制氧的含量，防止食品发生变色、变味或变质的现象。
三、熟食制品
在气调包装中充入食品级二氧化碳，配比在40%—60%，文水食用二氧化碳企业，能抑制氧化作用，阻止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖，从而防止食品发生霉变。
四、鱼肉类及果蔬
对于这类食品，不能腐烂变质，同时还要求保持新鲜，并且微生物或细菌易在这类食品中滋生并生长，因此需要通过充入一定比例的混合气体来达到上述目的，一般是用二氧化碳与氧气相混合的气体。
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