设备管理

1．冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、含毒的特性，冷库工作人员要树立高度的责任感，认真贯彻预防为主的方针，定期进行安全检查。每年旺季生产之前，要进行一次重点安全检查，查制度，查各种设备的技术状况，查劳动保护用品和安全设施的配置情况。

2．要加强冷库制冷设备和其它设备的管理，大型速冻冷库，提高设备完好率，速冻冷库厂家，确保安全生产。冷库的机房要建立岗位责任制度、交接班制度、安全生产制度、设备维护保养制度和班组定额管理制度等各项标准。根据设备的特性和实际操作经验，制定本厂切实可行的技术规程，报主管部门备查，并严格执行。

　　3．冷库所用的仪器、仪表、衡器、量具等都必须经过法定计量部门的鉴定，同时要按规定定期复查，确保计量器具的准确性。

　　4．操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”：

　　5．操作人员要严格遵守交接班制度，要加强工作责任心，速冻冷库，互相协作。

    药品药材冷库主要是用于储藏在常温状态没法长期储放的药品药材。一般在我国修建的药品药材冷库分成2种，普遍的为冷藏性药业冷库，可是还有少数用于储藏特殊疫苗的药品药材冷库必须超低温冷库。 

    普遍商业保险性药品药材冷库温度一般都设计方案在＋1℃～＋10℃间依据所储藏药品药材的类型可调整，而用于储藏特殊疫苗的特种超低温的药品药材冷库的温度就需要依据所储藏疫苗的储藏温度规定设计制作了。 

    药品药材冷库和一般蔬菜水果冷库在冷库设计方案领域有较大的区别。因为药品药材冷库所储藏的药品不仅使用价值高并且采用的目标也不一样。因此在对药品药材冷库设计方案安裝时和一般冷库也是有较大的区别。

葡萄怎样更好地利用冷库进行保鲜?

葡萄是夏季热卖的水果之一，但相较西瓜等水果，作为浆果类的葡萄更显“脆弱”些，怎样利用冷库更好地保鲜葡萄呢？预冷很重要，葡萄入库前进行快速预冷，可迅速降低入库葡萄的呼吸强度和乙烯的释放。用保鲜袋入库的小包装葡萄进库时应敞开袋口，将热量和水分散去，预冷后再封袋口。巨峰等葡萄预冷时间限制在12小时为宜，时间过长易出现干梗脱粒。 葡萄入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2.5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。每一筐葡萄中间，放置10包保鲜剂，速冻冷库哪家好，筐面上再放上保鲜纸两张，垒成垛后罩上塑料膜封严，使每一垛葡萄自成一体，让保鲜剂释放出的保鲜气体均匀充满在整个空间。