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食品行业

在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些利用，是生产无糖糖果和各种食品的重要原料。由于本品代谢不引起血糖升高，也可以作为食品的甜味剂和营养剂。

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