目前我国是世界一产蛋大国，但蛋品深加工仅为总产量的0.26%，远远低于发达国家15%--40%的转化水平。只有依靠科技把鸡蛋深加工，拉长产业链条才能使养殖户增加收入，使加工商户得到大益处。
我国是世界一产蛋大国，然而在鲜蛋深加工方面却处于落后地位，禽蛋的附加值很低。用机器加工风味皮蛋是蛋品深加工实现升值的短平快项目，尤其是我国加入WTO之后，伴随着农业产业化的步伐，机制皮蛋必将为蛋制品加工业带来广阔的发展空间，成为人们创业致富新的契机。本机投放市场三年来，各地已经有上百家用户加盟并取得实效，产品以无铅无泥、风味、食用方便而受到消费者青睐，销路越来越好。产品质量已经达到出口产品标准。
皮蛋(又称松花蛋，变蛋)是传统风味食品。由乾晨松花皮蛋机生产松花皮蛋，将新鲜鸡蛋放入机器内，通过臭氧灭菌，红外线光和处理后，使鸡蛋内蛋白质发生变性，借助培养液把鸡蛋等加工成无铅无泥的风味松花皮蛋，每枚蛋的加工成本5至8厘钱左右；5-8天成熟，是中小投资创业者的良好投资项目。
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⑤ 喷码：在处理过的清洁蛋表面喷上生产日期及批号
⑥ 喷膜：在干燥卫生的蛋表面喷上白矿油。由空气雾化喷嘴把食品级白矿油雾化成0.05mm以下的颗粒，沾覆在蛋壳表面，迅速被蛋壳毛细孔吸收，形成一层保护膜，减少蛋内水分散失，阻止外部进入，达到保鲜目的
⑦ 光透检蛋：传输系统将鸡蛋自动送入灯检段，光源从鸡蛋下部发出，灯检人员在上部观察鸡蛋，当发现不新鲜蛋或蛋壳裂纹时由人工将之取出
⑧ 分级：传送系统将鸡蛋送入称量系统，根据鸡蛋的重量和事先设定的蛋重级别，分级后，蛋通过人手入托包装
通过蛋品加工处理，就能有效阻断有害微生物的传播，确保人民蛋品消费的安全。同时，开展蛋品加工，包泥松花蛋机供应商，不仅有效减少蛋品安全问题的发生，还能有效地阻止产蛋家禽的某些疾病通过未经处理的鲜蛋而传播。
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现在已经有了若干种型号的机械洗蛋机，一次能洗一塑料蛋盘的蛋，而且不用刷子来洗。
这些洗蛋机装备有传送带，传送带的宽度足以承载塑料蛋盘通过洗蛋液和喷雾区。喷雾的喷嘴安装在蛋盘的上方和下方。洗蛋过程中能够确保持洗蛋液的温度（洗蛋液的温度上升到高于所需温度或降低到低于所需温度时，洗蛋机会自动停止运转）。
一个洗涤室内装有含清洁剂（如氯和氧化氢）的药液；第二个洗涤室内则含消毒剂，如季铵、酚或氧化氢。一个室内的洗涤液可在经过滤后循环使用，并且重新加入洗涤剂；第二个室内的药液则不循环使用，实际上其中只是含细雾状的消毒液。
这样的洗蛋机很便于种蛋业的应用，因为它允许种蛋在集蛋后可立即装在蛋盘上进行洗涤并直接装载于推车上送入储蛋室。这种洗蛋机在常规产蛋箱系统中和机械产蛋箱系统中都很适用。
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