花岗石是一种深成酸性火成岩。二氧化硅含量多在70%以上。颜色较浅，石库门装修，以灰白、肉红色者常见。主要由石英、长石和少量黑云母等暗色矿物组成。石英含量为20%-40%，碱性长石约占长石总量的2/3以上。碱性长石为各种钾长石和钠长石，斜长石主要为钠更长石或更长石。暗色矿物以黑云母为主，含少量角闪石。具典型的花岗结构或似斑状结构。按所含矿物种类可分为黑云母花岗岩、白云母花岗岩、角闪花岗岩、二云母花岗岩等；按结构构造可分为细粒花岗岩、中粒花岗岩、粗粒花岗岩、斑状花岗岩、似斑状花岗岩、晶洞花岗岩等；按所含副矿物可分为含锡石花岗岩、含铌铁花岗岩、含铍花岗岩、锂云母花岗岩、电气石花岗岩等。

凯尔霍提出了他的“变成作用”学说来代替上述观念。这一论点的看法是：早期岩体为一个缓慢而稳定的过程改造成为花岗岩和正长岩。凯尔霍将这一过程称之为“造花岗岩作用”(granitification)。他并声称找到过一个由沉积岩转变为花岗岩的实例；对于这一变化他既没重视与深部现象的联系也没考虑所涉及的温度升高。

金山石：宋至元代初期用武康紫石建桥的这一地区，在经历了元明时期使用青石(石灰岩)的阶段后，至明代中期以后已完全使用花岗岩建桥，一般多笼统地称作“金山石”，产地在苏州。但是，在蠡、茅、辉诸山古石宕群的调查中发现其开采量十分巨大，为了便于叙述和区别其与武康紫石、金山石之间质地和采伐时代等方面的差异，我们把这一类石材称作“武康黄石”。

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