灶头，是餐饮店厨房的一个部件，像一般小餐饮单位，只需配备两个炉灶就可以了。但是，随着现在对环保要求的不断提高，餐饮开店必须要安装好油烟净化器。而在选购油烟净化器时，油烟净化器，一定先要匹配好风量，若是风量太小，则容易达不到环保的标准，福州油烟净化器厂家，面对罚款;若风量太小，则会导致浪费，且本钱过高。那么两个灶的厨房，要选多大风量油烟净化器呢?

在一般状况，厨房一个炒锅灶所需要配置风量是3000-4000m/h左右，如果是属于油烟比较大的菜系，例如湘菜川菜等，则在前一个基础上添加2000风量。

市面上的静电油烟净化器主要是经过油烟净化器内部电场来净化餐饮油烟，电场主要有板式电场和蜂窝电场两种，板式电场的原理是经过高压放电、低压吸附来完结净化作业的；而蜂窝电场只有高压放电，没有低压区。

蜂窝电场主要是利用类似蜂巢圆筒叠加的一个电离分离结构，福州油烟净化器安装，由圆筒蜂窝电场中的阴极钨针放电，将油烟废气分子变成正电荷的粒子，从而被周围的阳极管壁吸附，从而到达净化的作用。

板式电场首要使用的是类似平板叠加的一个电离别离结构，板式电场分为电离区和吸附区，相互别离的设备，油烟废气首要通过电离区进行电离，油烟变成带正电荷的粒子，然后进入吸附区，带正电荷的油烟粒子在吸附区然后因电场力的作用被吸附，然后达到净化的效果。

静电油烟净化器原理及特征

油烟净化器的中心功用是净化油烟。静电式油烟净化器是根据国家环保总局的有关规定及要求研制生产的，它能有效的铲除有害气体，消除异味从而净化周边环境，解决油烟烦恼。

关于餐饮行业来说，安装油烟净化器需求契合国家相关政策，乃至还要契合当地环保要求。餐饮厨房都需求一款静电油烟净化器，当然，餐饮用户对产品的性能十分重视，也在严查整治，这都是为有效控制餐饮油烟，为供给杰出的工作、生活环境和身体健康供给一个保证。

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