自榨粮油与超市花生油有什么不一样？

   食用油是家家户户炒菜做饭的一样食材，而我们所吃的粮油中，花生油居多，而且如今商场超市林立，购买花生油也是很方便的，大桶小桶什么样的都有，但是对于乡村的人们来说，所吃的花生油一般都是自家种植的花生所榨的油，这种自榨的花生油要比在超市中买的放心的多，那么自榨的粮油到底有什么不一样呢？

   1.农村制造的粮油制作工艺相对要简单些，首先将花生烘干，然后经过处理，再进行压榨，压榨出来的都是纯花生油，虽然说工艺简单，但是需要多个人帮忙才可以完成

   2.农村制造的粮油，使用纯花生油进行压榨，粮油制作过程中不会添加任何其它东西在里面，超市的花生油在制作过程中会添加一些防腐剂、食用精等

   3.农村炸的粮油纯度更高，粮油经销商，在冬天刚刚压榨的花生油几十米内都能闻到花生的香气，因为气温比较低，所以他很快就会凝固

粮油应该如何储存呢？

粮油在生活中是必须的存在，我们每天的生活中都是要用到食用油进行烹饪的，对于粮油的储存也是有很多注意事项的，那么粮油我们应该如何进行储存呢？

对于大豆油、菜籽油、调和油， 放置在厨房间灶台或远离灶台的桌面正常使用超过5周，其过氧化值就超过了。也就是说，相对于温度，光照对这三种油品的影响更大一些。在避光条件下，无论室温还是40℃高温，大豆油、菜籽油、调和油的过氧化值上升比较缓慢，放置7周后都不会超过。所以，对于大豆油、菜籽油和粮油，为了保持好品质，要特别注意避光保存。

      对于粮油和葵籽油，光照和温度都是敏感因素。光照时，葵花籽油第4周，花生油第3周的过氧化值就超过了。避光时，高温40℃放置4周就超过了。因此，葵花籽油和花生油要同时注意避光和低温保存。因此，对于葵花籽油和花生油要同时注意避光和低温保存。

      对于玉米油，对光和温度的耐受情况是好的。只有在40℃光照的情况下，过氧化值在使用6周后才超标，相比于其他植物油比较稳定。

由此可见，不同油种对光照和温度的敏感性不一样。葵花籽油和花生油对两者都敏感，所以一定要注意放在阴凉处， 厨房间远离灶台的橱柜；大豆油、菜籽油、调和油对光线更为敏感，所以要选择避光的地方存放。玉米油则相对来讲皮实些，主要是与油脂中的不饱和键有关系。

消费者关于用油的问题：

1. 那对于按照避光低温的方法使用的开盖油，是不是就不用担心了呢？

   答：其实也未必，实验表明：开盖之后不再密封，仅仅拧上盖子的情况下，放3个月之后，过氧化值会超过了。

2. 出去玩时，家里的油忘记盖盖子，摆在厨房间被狂晒了一周，那这种情况还能吃吗？

    答：事实上，在有光线照射以及高温的情况下，油的氧化变质速度非常厉害。实验证明，阳光直射时，大豆油敞口放3天，粮油供应商，过氧化值就超过了。

对人身体有益的健康油是哪一种？

     粮油是我们日常生活中不可或缺的必需调味品，到超市或市场转一圈，玉米油、花生油、茶籽油等，琳琅满目让人目不暇接， 粮油的选择是大家都关心的话题，玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉油，微山粮油，四种油里哪种油才是对人体有益的健康油呢？

   粮油属于的营养健康植物油脂，是通过玉米胚加工制得成，也可以被称之为玉米胚芽油。一般来说，对粮油经过精制能够有效分离并鉴定油酸、棕榈酸以及亚油酸等七种脂肪酸，其中亚油酸含量很高

   粮油是一种可媲美西方橄榄油的健康食用油，更适合中国人食用。粮油富含维生素叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，营养指出，从花生中提取的油酸，白藜芦醇、锌及β谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌脑血拴、心脏病等特殊功效。

   茶籽油中油酸是一种脂肪酸，它不会引起人体血液中的胆固醇浓度增加，粮油和多不饱和脂肪酸一样减少血液中的低密度脂蛋白胆固醇，粮油团购价格，但不降低甚至提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，可以有效地预防和治关心病，高雪压等疾病。茶籽油是一种的保健食用油。

   猪油是猪的脂肪炼成的，性甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热。猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。而且猪油味甘，粮油可使脾胃强健，有助消化开胃。

   总之食用油没有决对的好坏，各种油都有自己的特色，从均衡膳食角度，各种粮油搭配着吃不失为一个很好的方案，一般而言，植物油对人体的重要性要大于动物油，因为植物油中人体的必需脂肪酸含量较高

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