厨房油烟废气的处理装置即为油烟净化器。

饮食业油烟净化处理的为<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001 [1]  。所有此类产品的销售必须获得国家环保产品认证（CCEP认证） [2]  ，以证明符合该才可以销售。

油烟收集罩

采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，福州静电式油烟净化器，不做净化处理，油烟去除率为0%。

运罩

采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。

该产品的油烟去除率约90～98%。油烟去除率符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求 [1]  。

水喷淋洗涤塔净化工艺

采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。

该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。

高压静电（等离子）

利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。

该产品的油烟去除率标称95%。产品使用的周的油烟去除率95%符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果，福州UV油烟净化器，以及油烟去除率达标，必须每两周清洗一次，有的静电油烟净化器清洗服务公司代劳，费用每次1000～5000元不等。如果不按规范清洗，福州油烟净化器厂家，排烟管道内积油严重，风险很大。

市面上的静电油烟净化器主要是经过油烟净化器内部电场来净化餐饮油烟，电场主要有板式电场和蜂窝电场两种，板式电场的原理是经过高压放电、低压吸附来完结净化作业的；而蜂窝电场只有高压放电，没有低压区。

蜂窝电场主要是利用类似蜂巢圆筒叠加的一个电离分离结构，由圆筒蜂窝电场中的阴极钨针放电，将油烟废气分子变成正电荷的粒子，从而被周围的阳极管壁吸附，从而到达净化的作用。

板式电场首要使用的是类似平板叠加的一个电离别离结构，板式电场分为电离区和吸附区，相互别离的设备，油烟废气首要通过电离区进行电离，油烟变成带正电荷的粒子，然后进入吸附区，带正电荷的油烟粒子在吸附区然后因电场力的作用被吸附，然后达到净化的效果。

油烟净化器分不分正反呢？

      油烟净化器是分正反的，油烟净化器是需要进风口和出风口的，在设备出厂的时候会用标签标注进出风方向，但如果风向标不小心遗失了，在没有办法的情况下我们怎么分辨油烟净化器的正反呢？

      一般的静电式油烟净化器，里面电场分为高压和低压两个区域，油烟净化器，油烟在经过里面电场时首先是经过高压电离，然后再经过低压吸附。因此进出风口方向一般是高压处进风，低压处出风，我们可以打开电场仓门，分辨高压低压区就能够很好的区分进出风方向了。

      如果觉得太麻烦，可以在油烟净化器电源处区分出高压接线和低压接线，因为高压接线连接的是电场的高压区，低压接线连接的是电场的低压区，通过区分高压接线和低压接线，就可以按照区分电场高压区低压区来分辨出油烟净化器的进出风方向。

      另外如果因安装环境等因素需要调整风向的，可以将将内部电场调换，然后再将高压低压接线对调，这样就可以调换进出风方向

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