小苏打（碳酸氢钠）

蒸馒头可是一门技术活，比蒸米饭、煮面条难多了，不管是面粉和酵母粉的比例，亦或是揉面、蒸制的程度等，将这一系列步骤都做好了，蒸的馒头才会暄软蓬松，口感特别好，用发酵粉蒸馒头有人加小苏打有人放食用碱，但其实要告诉大家的这些都不需要，我每次蒸馒头都用一个比较简单的方法，做好的馒头不仅非常香软，而且吃着还不会发酸。

小苏打（碳酸氢钠）

蔬菜买回来之后基本上都有很多残留，简单的用水很难清洗干净；现在的水果，尤其是在超市中购买的，基本上都会有蜡质涂层，再水中加一些小苏打，2000目小苏打出口，就能祛除掉水果中的蜡质涂层。冰箱使用时间长都无法避免出现异味的情况，用小苏打清洁冰箱，黑河2000目小苏打，因为小苏打属于弱碱性物质而异味、臭味都一点酸性物质，酸缄中和小苏打可以去除冰箱中的食物气味。不过想要完全将冰箱中的异味去除，利用活性炭去除异味，而且使用半月暴晒之后可以循环使用。

小苏打是加热分解而产生气体的，2000目小苏打发泡剂，泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气。小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。而对于大多数需要气体膨松的食品不宜使用小苏打，而是需要使用泡打粉。特别是发酵面食品，用小苏打做膨松剂会使食品有碱味，2000目小苏打厂家，也会导致食品发黄。此类食品膨松一般都是使用泡打粉和酵母。

小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为NaHCO?。小苏打受热易分解约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。把小苏打溶在水中，20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。

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