猪（Pig、Swine）是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野1猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，农发零号公司，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。

在优美的自然环境条件下养殖的恩施地方良种土猪，以舍牧结合的饲养方式喂养，在育肥前期以放牧为主。采食天然无污染的野果、草根、中草药植物以及各种天然昆虫、蚯蚓、蚂蚁、蚂蚱、牧草种子等，回圈后再补喂精料。体重达到50公斤以上转入圈养催肥，育肥阶段用地产的天然饲料，以自家农田自产的本土富硒玉米、大豆马铃薯、红薯、富硒南瓜为原料，同时辅以富硒蔬菜、富硒菊苣牧草，精粗搭配传统喂养。



 “硒都黑土猪”与其他猪种相比，硒都黑土猪肉肌肉有光泽，呈樱桃红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。理化指标：瘦肉中蛋白质含量≥21%，肌间脂肪≥5%，硒含量≥0.08 毫克/千克。富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸，被誉为“食中珍品”，是目前市面上精贵的猪肉之一。



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