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氯化钙吸水原理：
无水氯化钙能吸水，利用其化学性质（氯化钙能与水发生反应），化学方程式：CaCl2+6H2O＝＝CaCl2·6H2O，但在不同度下可形成不懂的结晶水化合物(可1.2.3.6个结晶水)。
无水氯化钙一般为白色块状，吸水后外观会发生变化，其变化形式为：1。吸收少量水：外观没有太大变化，仍为块状；2。继续吸水：表面开始变得潮湿柔软，有融化趋势；3。继续吸水：从湿块到液体，然后完全溶解在水中。
这是无水氯化钙吸水后的逐渐变化。加热蒸干后也可回收利用（真空干燥箱加热抽真空除湿回收），性能不受影响。
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山西氯化钙的性质有什么？液体氯化钙
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氯化钙无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。微毒、无臭、味微苦。吸湿性极强，容易暴露于空气中极易潮解。易溶于水，20℃时溶解度为74.5 g/100，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g），其水溶液呈中性。
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食品：作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
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