火力大，炉温高，三门峡番鸭苗批发价，时间就要缩短。有经验的技师控制烤鹅时间的办法是善于调节火力和鹅在炉内的位置，出售番鸭苗批发价多少钱，通过交叉操作获得好烤制效果。（2）的大小与肥度：通常鹅越大越肥，烤制时间越长，因为肥度是脂肪蓄积程度的标志，越肥脂肪越厚，番鸭苗批发价多少钱，导热性也越差。有经验的技师由于灵活地运用各种操作技术和条件，可以使2~2.5千克重的鹅在30~35分钟内烤熟，脱温番鸭苗批发价多少钱一只，即可缩短烤制时间。4、烤鹅成熟的判断标准。烤鹅是否成熟，主要根据时间、颜色、炉温、重量及膛水的情况来判断。具体标准如下：（1）时间：一般烤制35~45分钟即可全熟。

6.治隔离治鹅，用青霉每只注射1.5万国际单位，每天两次，连用3天。大群鹅饲料中均匀拌入0.05%的土素和l%的霍灵散，连用5天。同时加强消毒、通风换气，一天一次；提高营养；对病死鹅尸及其排泄物、分泌物污染物品进行无害化处理。3天后死停止，疫情被控制；5天后鹅群精神好转，各方面指标恢复正常。7.预防鹅舍位置应符合农部规定的标准，鹅舍及其周围环境应向阳干燥、卫生清洁、空气新鲜，建筑设计、设施设备、工艺流程和运输工具应能满足动物防疫需要

使右体侧向火烤2~3分钟后再燎裆一次，后烤正背侧。以后如此往复再烤2~3个周期，鹅体便可全着色。其转烤、燎裆顺序与烤制部位如下：①烤右背侧（刀口侧）。②烤左背侧。③烤左体侧。④烤右体侧（燎裆）。⑤烤正背侧。⑥烤左体侧（燎裆），同③。⑦烤右体侧（燎裆），同④。⑧烤背部，同⑤。其中①~⑤为一周期，第个周期中凡烤完体侧之后都要燎裆一次。烤制过程中鹅体着色的时间与鹅体大小有关，通常在炉温为230~250℃的条件下

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