风冷冷却器包含、离心风机和冷却室，自上而下先后联接，冷却室上边有酒槽汽进口的，冷却室下边为进气口，其特点取决于：上述冷却室包含外框架和垂直排序在外面框架内的多孔改热管，酿酒用风冷冷凝器，外框架上方靠右边侧配有与各换热管的上方开口连通的进汽室， 风冷冷却器进汽室与酒槽汽进口的连通，外框架心里于换热管中间部位配有气旋转换方向隔板，各换热管的下边开口与可搜集酒的下搜集酒槽连通，外框架外壁靠底端配有与下搜集酒槽连通的出酒口，下收集酒槽底端呈近出酒出口处低、远出酒口处高。

风冷冷凝器水侧防冻维护方法

风冷冷凝器里面的水侧产生冻结现象，就表示这个换热器里面全部或者局部蒸发气温小于零度。导致蒸发温度下降的因素有：水量太少造成水通道局部阻塞导致流量减小，酿酒设备风冷冷凝器，温度降低；冷介质侧通道被堵塞或者冷侧在每个流道分布不均；冷凝温度太低。

风冷冷凝器水侧防冻维护办法：

①要在不锈钢冷却器的进水管道上设置过滤网，这样一来可以过滤掉直径超过1mm的污垢；

②在进水或者进出水管路上安装流量开关或者压力、压力差感应设备，还没有达到标准数值的时候让压缩机停止工作；

③风冷冷凝器在进水或者出水管道上安装温度感应设备，进水管道上标准是大于7℃，出水管道上就为大于2℃，小于这个数值的时候压缩机停止工作。

风冷冷却器这也是一种新的酿酒技术性，是对在我国数千年来久远的传统式酿酒方式的一项比较严重转型和摆脱，它把社会发展上一般采用的传统工艺2次发醇和三遍烧制过程，风冷冷凝器，改变成一次发醇和一次烧制进行。它的另一个的特性，就是不用独立制成酿酒设备，酿酒用风冷式冷却塔，反而是应用传统工艺酿酒设备部分稍微调整一下，就可以了。

风冷冷却器传统式的酿酒加工工艺，都离不了谷壳，苞米蕊，高粱壳等不光滑的稻壳等懈怠的协助料做透气性的媒体，风冷冷凝器哪家好，而如今这类全新升级酿酒技术性，采用纯棒子面、高梁米面、大米面等就能烧制出口感的纯粮酒。新技术新工艺酿酒的特征是：酿酒之后的酒槽，可以作为精饲料饲养牲畜，只需在酒槽中加上青饲料就可以了，相当于精饲料不花钱天上掉同样，实属一本万利的交易。

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