瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，印花糊料，也是一种常见的食品品质改良剂。

印花糊料

1、色牢度高。该产品在PH值5~13之间得色浆里不发生凝结和水解现象，耐酸碱及电解质性能好，具有较强得携带能力，使染料通过各种作用固着在纤维上。

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瓜尔胶经过化学改性处理后，基本上能够适用于各种染料的数码印花。改性后的瓜尔胶分子中的羟基通过醚化或酯化而被封闭，不会再与活性染料反应。因此，活性印花糊料，能够应用于活性染料的数码印花。近年来有国外文献报道，控制改性瓜尔胶取代度在 2.0 左右时，可获得应用于活性染料数码印花的性能优异的羧甲基瓜尔胶糊料。

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瓜尔胶在纺织印花中的应用

印花是纺织行业的一个重要分支，是一种局部染色，但不同于染色；印制效果与被印织物、印花方法和印花色浆有密切的关系，其中印花色浆中的糊料起着重要作用。

印花糊料是指加在印花色浆中能起到增稠作用的高分子化合物。中国的印花行业，棉织物和麻织物的印花多采用活性染料，与其相适用的印花糊料多选用海藻酸钠和改性淀粉两种糊料，而瓜尔胶糊料的应用却始终未能大面积推广，其原因是多方面的，其中*主要的就是以往的瓜尔胶糊料与海藻酸钠和淀粉糊料在性能、资源分布以及成本上的差别。

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