羧甲基纤维素钠简称CMC-Na，白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质，瓜尔胶，吸湿性强，易溶于水，在中性或碱性时，溶液呈高粘度液。对药品、光、热稳定。但对热是以80℃为限，80℃以上长时间加热，粘性降低，阳离子瓜尔胶，在水中不溶。其相对密度1.60，薄片相对密度1.59。折射率1.515。 加热至190～205℃时呈褐色，至235～248℃时炭化。其在水中的溶解度取决于取代度。不溶于酸和醇，遇盐不沉淀。不易发酵，对油脂、蜡的乳化力大，可长期保存。

瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，自制瓜尔胶粉，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

许多淀粉分子形成螺旋状结构，而瓜尔胶分子则形成直链结构。所以瓜尔胶的活性基团比阳离子淀粉更容易与纤维接近，从而少量的阳离子瓜尔胶便可能达到较多量阳离子淀粉才能达到的使用效果。当今，聚丙i烯酰胺和改性淀粉广泛应用于造纸中的助留助滤剂。但其效果只能达到一定程度。

羟丙基瓜尔胶是由瓜尔胶化学改性而成的一种新式的低中i伤压裂液，瓜尔胶存正在国内保守程度的高i效油田压裂液稠化剂。它正在油田压裂中存正在高粘度残渣低，水溶性好，非离子瓜尔胶，水份及水没有溶物均较低，对于沙岩油藏中i伤小，流变功能易掌握，极易从地板返排等特性。次要用作油花气井水压裂工作中的水基压裂液和酸压工作中的前置液，是低温深井低浸透油气层压裂增稠的必用货物。羟丙基瓜尔胶压裂液是一种低中i伤压裂液，实用30℃——150℃的低浸透油田压裂革新油层。宽泛用来油田压裂、防砂、堵水工作中。

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