食品里面添加片碱的作用是纯品是无色透明的晶体。易溶于水，同时强烈放热。并溶于乙醇和甘油；不溶于、。露放在空气中，会完全溶解成溶液。属于食品加工助剂，适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品生产，在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，工业片碱生产厂家，具有广泛的用途。

　一台油烟机大概需要使用100克，先准备一个能够装得下油烟机风轮的塑料盆，然后装大概半盆多热水，再放入片碱进行冲泡后使其完全溶解在水当中。然后再拆下风轮，放入水当中大约浸泡五六分钟，然后在反过来继续浸泡；一般经过浸泡油垢脱落的差不多了，然后再使用清水冲洗干净，片碱工业级，就可以将油烟机风轮清理干净了。

　风轮洗完后，之前使用过的水可以洗鼓风箱：首先需要戴上胶手套使用钢丝球搓洗鼓风箱，等到搓得差不多了再使用干抹布将其抹干净。过滤网当中也需要放里面浸泡一段时间，然后再使用牙刷刷净。使用过的抹布和钢丝球等也都可以扔进水里面浸泡一下再放到清水里过一遍，就可以又像新的一样了。

片碱（固体）是由离子膜电解槽电解盐水产生液碱，经浓缩而制得。电解出来的液碱经过加热，在高温下蒸掉其中绝大部分水份浓缩制得接近于无水的溶融态的，再经冷却、成型而制得的片碱，固体除了片状，还有块状、粒状、棒状。片碱可供对主含量有特殊要求的用户使用，同时亦便于贮存和运输。片碱的腐蚀性极强，凡是操作与片碱有关的装置时，均必须戴防护眼镜、橡胶手套、穿胶靴，片碱，以防止碱液或固体片碱碎片触及眼睛及皮肤。因此生产和使用片碱的工厂在组织生产时，要对职工进行安全生产技术教育和培训工作，片碱厂家生产，要遵守操作规程、加强生产工艺纪律的管理，严禁操作与野蛮操作。防止生产中发生跑、冒、滴、漏现象。碱液溅入眼部是片碱生产中容易发生的灼伤事故，操作人员必须充分给予重视。

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