食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等，应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂 .
氯化钙做食品添加剂氯化钙的使用量要求以下：
1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。
2 、茶饮料：茶饮料中较大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、调配水：调配水里较大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以钙计 36mg/1 ）。
4 、甜汁甜辣酱：甜汁甜辣酱中较大使用量 0.4g/kg 。
5 、苹果酱：苹果酱中较大使用量 1.0g/kg 。 为食品添加剂因能够 改进食品类口味，在食品企业运用较为普遍。
无水氯化钙干燥剂
无水氯化钙是中性的干燥剂，也就是不和酸性或碱性物质反应的干燥剂，所以它的作用只是吸水，不吸收杂质。就是说干燥氮气，就是除去氮气中的水蒸气，而其它杂质气体，是必须通过其它方法来除掉的。
1）无水氯化钙在化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂，褐藻酸钠的凝固剂。 （2）无水氯化钙在制冷工业用于制冷，冷却溶液及工艺中气体和液体干燥介质，用于空调系统。 
氯化钙是工业和实验室常用的干燥剂，氯化钙易潮解，可以用来洒路除尘，74%二水圆球氯化钙，氯化钙6H2O和冰的混合物可以达到-54.9，可以作为制冷剂使用，陇南二水圆球氯化钙，也用于水泥的防冻，葡萄糖酸钙代谢、解离出具有直接生物活性的游离钙离子，氯化钙解离后，葡萄糖酸钙会分解产生二氧化碳，增加身体的通气量，氯化钙：白色晶体或块状，化学式为氯化钙2H20。熔点782，沸点1600，密度2.15克/立方厘米(25)，氯化钙在水中溶解度很大，100克水在0能溶解59.5克氯化钙，在100能溶解159克，水产二水圆球氯化钙，可形成含1、2、4、6结晶水的水合物，其存在温度范围为：氯化钙6H2O低于29；氯化钙4H2O，29 ~ 45；氯化钙2H2O，45 ~ 175；氯化钙H2O，200以上，它也溶解在乙醇中，形成氯化钙4C2H5OH，氯化钙与氨反应形成氯化钙8NH3。
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