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杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置。水浴式杀菌锅在杀菌过程中，应注意初排气进而泄气，使蒸汽流通高温高压杀菌釜亦可每各10分钟放气一次促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，蒸汽高温杀菌锅杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

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2、采用模具化生产的工程塑料件，橡胶件在保证机械性能的基础上，更能满足防腐要求。大大地提高了设备的使用寿命。3、 清洁度高比人工清洗高三倍以上。全自动洗蛋机的原理主要是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，整筐鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋可以直接倒入清洗池的水中。

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循环杀菌水回到下部贮水箱，供下次杀菌时使用.整个过程，操作工只需推进与拉出杀菌蓝，开启与关闭杀菌锅锅门，其余全部为电脑控制。

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