二水氯化钙在冷冻剂中的应用 二水氯化钙：外观性状：无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无毒、无臭、味微苦。

在冷冻剂中的应用是怎样的：

　　特性：吸湿性极强，露于空气中极易潮解。

　　1、用作冷冻剂，也用于食品加工等

　　2、在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂和冷冻用致冷剂。

　　3、作饲料钙补充。

　　4、作凝固剂，我国规定可在豆制品中按生产需要适量使用。

　　5、用作冷冻剂（如冷冻机用冷冻盐水、制冰和制冰棒时用冷冻盐水）、防冻剂、汽车防冻液、灭火剂。用于熔冰和熔雪，棉织物的整理和精加工的阻燃剂。用作胶黏剂和木材防腐剂。是制造无水氯化钙的原料。用于墙壁粉刷及抹灰作业中，鲁西钙15263640888，增加凝结能力。橡胶生产用作凝析剂。混合淀粉糊用作上胶剂。还用于有色金属冶炼

　　6、氧、硫吸收剂。食物保护剂、上浆剂、净水剂、防冻剂。

氯化钙工业用途

1、用作多用途的干燥剂，氯化钙，如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥。生产醇、酯、醚和树脂时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。用作港口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。

2、螯合剂;固化剂;钙质强化剂;冷冻用制冷剂;干燥剂;抗结剂;抑微生物剂;腌渍剂;组织改进剂。

3、用作干燥剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐

4、用作润滑油添加剂

5、用作分析试剂

6、在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。

以含有0.5％海藻酸钠(sodium alginate，SA)和0.2％氯化钙(CaCl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-CaCl2)为研究对象，二水氯化15263640888，考察超高压处理(high pressure processing，污水处理氯化钙，HPP)(100～400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity，WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-CaCl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化，探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400 MPa)而显著增加(P＜0.05)，而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2) HPP能够增加M-SA-CaCl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量，强化混合体系内部疏水作用，减弱SA和CaCl2对肌球蛋白凝胶的增强作用，降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度，由此导致混合凝胶特性的变化.






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