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为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火?其灭火机理是什么?
因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围)，还有可能造成人身伤害。厨房灭火系统
灭火机理是：
①灭火剂有抑制油料燃烧的作用;
②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用;
③水可以吸收和阻隔辐射热;
④灭火剂和水混合应用方式灭火;
⑤防止油料复燃。
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厨房灭火系统的相关内容
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酒店厨房火灾如何做好预防呢？
1、加强酒店厨房员工的消防安全教育，定期培训，制定相应的消防安全管理措施。
2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
厨房灭火设备具有自动启动，手动启动，机械应急启动三种启动功能，24小时全天候监控火情；◆厨房灭火设备具有启动功能，有效防止误喷。
◆氮气贮存压力有压力显示，有效监测氮气是否泄漏。
◆喷嘴由涡旋嘴芯、过滤网、喷嘴帽构成，全部采用304不锈钢材料，可以防腐蚀，防黏连，厨房灭火系统装置报价，大大提高设备的质量。厨房灭火系统
◆厨房灭火设备采用机械、电控结合传动，动作、灵敏，可以避免油污卡到钢丝绳而导致设备不正常运行。
◆厨房食用油灭剂喷洒完毕，消防厨房灭火系统，水流联动阀工作，继续喷水降温，防止复燃。
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厨房自动灭火安装每月应对安装停止检查，并应按本规程附录E填写检查记载。检查内容及其请求应契合下列规则：
对灭火剂储存容器、驱动气体容器、管道及附件、喷头、阀门、阀门驱动安装、火灾感应器、控制盘等全部组件应无碰撞变形及其他机械性损伤，外表应无锈蚀，维护涂层应完好。铭牌和维护对象标志牌应明晰，手动操作安装的防护罩、铅封和平安标志应完好。
贮压式灭火剂储存容器和驱动气体容器内的压力，大同厨房灭火系统，不得小于设计贮存压力的90%。
厨房灭火系统每半年应对安装停止1次检查，并应契合下列规则：
1灭火剂储存安装、灭火剂保送管道和支、吊架的固定，应无松动。
2衔接管应无变形、裂纹及老化。必要时，送法定质量检验机构停止检测。
厨房灶台灭火安装安装的优势：
1厨房灶台灭火安装具有自动启动，手动启动，机械应急启动三种功用，24小时全天候监控火情，当厨房灶台发作火灾的状况下，厨房灭火系统设计，自动灭火安装能够自动，也能够手动和机械应急启动把火焰扑灭于初期。
2具有启动功用，有效避免误喷。
3采用机械、电控分离传动，动作更牢靠、灵活，有效防止油污卡死钢丝绳。
4灭火剂喷洒终了后，水流阀自动翻开，把水喷向灶具及烟道开端降温，上述工作同时停止。
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